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一、怎样把带鱼收拾干净
1、带鱼放进水中(水要没过带鱼表面)，再加入1/4茶匙盐。在盐水中用手反复搓洗掉带鱼表面的黏液，再捞出(加盐水清洗，可去腥并可去带鱼表面粘液，后面杀带鱼时不易打滑)。
2、用剪刀剪下带鱼的尾巴。再用剪刀在鱼鳍和鱼身交界处，剪开一个小口子。顺着小口子轻轻撕扯鱼鳍，即可轻松撕下鱼鳍。
3、在鱼头和鱼脖颈交界处，用剪刀剪出一个小口子(注意不要剪断)。手握鱼头，往外轻轻撕扯，鱼头和鱼内脏就可轻松被撕扯出来。
4、用剪刀把杀好的带鱼剪成斜段。用刀在每段带鱼表面轻划几下(划是为了刮掉带鱼表面粘液，即为了去腥，不是刮去其表面的银白色薄膜)。
5、鱼肚部位用剪刀剪开。打开鱼肚，会发现里面有一层黑色薄膜，用手撕掉这层薄膜(去黑膜可去腥)。
6、最后用清水清洗干净鱼骨中间的少量淤血以去腥。洗净的带鱼段放在清水中，冲洗干净即可。
二、从超市买回来的带鱼段怎么收拾干净
1、买来的带鱼放在水池子里稍微化冻，不用化透比较好操作，买的时候一定别叫卖鱼的去掉头尾。
3、用一块足够斜着放在水池子里的案板，上面铺好带鱼，然后用钢丝球轻擦鱼身带鱼麟很轻松就掉了。（案板之所以斜着放而不平铺在水池子上，是因为这样即使鱼鳞被刮时也不会外溅到台面上，比较好清洗水池子。）
4、都刮完鱼鳞以后把鱼用水冲洗一下就干净了，案板用洗涤灵刷洗完毕用开水烫烫就行。（这时带鱼也都化透了）
5、用剪刀从带鱼腹部这个洞这里插进去往鱼头那方向剪开一口子，把鱼头剪掉。（这是带鱼的排泄口）
6、掏出内脏以后鱼肚子里的黑膜一定去掉，最关键的一点就是用剪刀把腹腔深处这里也剪开，这下面有淤血一定要去掉，不然做好的带鱼会很腥。
三、带鱼怎么收拾 带鱼怎么收拾得干净
1.把带鱼放在一个大而深的盆里，取出内脏和鳃。如果用油炸，可以用剪刀剪掉鱼鳍和鱼尾，然后倒入清水清洗带鱼。把它放在一个大盆里。鱼血等杂质不易溅到衣服和地面上。它比较干净和方便
2.带鱼腥味大，油脂多，用清水很难洗净。将处理过的带鱼用温开水(70℃左右)清洗。步骤是将带鱼放入温开水中浸泡20秒，然后迅速取出，放入冷水中。在温开水中放置的时间一定不能太长，冲洗速度也要快。用温开水冲洗，只清洗带鱼上的杂质和胶带
3.如果怕带鱼腥味太浓，就不用用温开水洗了。把带鱼泡在碱性水里即可(碱性水稍许，不要太浓。如果太浓，带鱼上的鳞片和银白色油脂层也可以很容易地清除)。用清水洗净，清洗方便，无腥味
4.如果用上述方法清洗过的带鱼还是脏的有鱼腥味，可以简单地用淘米水轻轻搓洗，既可以洗净鱼，又可以防止鱼鳞粘得太腥味
